Mikä on mallasjyrsintä
On olemassa erityyppisiä mallasmyllykoneita, joissa on kaksi, neljä, viisi tai kuusi rullaa ja joukko seuloja, jotka tärisevät murskaakseen ja erottaen jyvän ytimet. Ihanteellinen rouhe panimolle käsittää jyvistä erotetun ulkokuoren ja endospermin murskattuna ja paljastaen yhtenäisen hiukkasen muodostamiseksi.
Yeast Expansion System -panimo
Panimon hiivan paisuntajärjestelmä on erikoistunut laite, jota käytetään hiivaviljelmien kasvattamiseen ja laajentamiseen. Järjestelmää käytetään käymisprosessin aikana varmistamaan, että aktiivista hiivaa on riittävästi käymisprosessin loppuun saattamiseksi.
Höyrygeneraattori Brewhouselle
50kg/H, teho 36kw sähköinen höyrynkehitin sopii 300L 500L olutpanimoon.
Levylämmönvaihdin Wort Chiller
Levylämmönvaihtimen vierteen jäähdytin on erikoislaite, jota käytetään oluen valmistusprosessissa. Panimoprosessin aikana vierre (käymätön olut) on jäähdytettävä nopeasti tiettyyn lämpötilaan saastumisen estämiseksi ja käymisprosessin helpottamiseksi.
Jääkaappi / Jääkaappi panimolle
Panimon jäähdytin tai jääkaappi toimii poistamalla lämpöä panimoprosessin eri osista, kuten vierrestä, käymisoluesta tai oluen tarjoilusta. Laitteistosta ja panimon koosta riippuen panimoprosessin yhteen tai useampaan vaiheeseen voidaan käyttää jäähdytintä tai jääkaappia.
Panimon CIP (clean-in-place) -asema on erikoispuhdistusjärjestelmä, jota käytetään panimolaitteiston puhdistamiseen ja desinfiointiin purkamatta sitä. CIP-prosessia käytetään panimon olutuotannon puhtauden, hygienian ja laadun ylläpitämiseen.
Mallasmyllykone on erikoistunut jyrsintäkone, jota käytetään oluen valmistusprosessissa. Se on suunniteltu murskaamaan mallasjyviä, kuten ohraa tai vehnää, hienoksi jauhoksi, jota voidaan käyttää panimoprosessissa.
Miksi valita meidät
Hyvin varusteltu
Tuotevalikoimaamme kuuluu laaja valikoima panimolaitteita, mukaan lukien panimot, käymissäiliöt, kirkkaat olutsäiliöt, suodatusjärjestelmät, tynnyrit, purkitus- ja pullotuslinjat ja paljon muuta.
Laadunvarmistus
Sitoutumisemme laatuun ja innovaatioihin on johtanut lukuisiin palkintoihin ja tunnustuksiin alalla, mikä entisestään on vahvistanut mainettamme luotettavana ja luotettavana lähteenä panimoiden kaikkiin tarpeisiin.
Loistava joukkue
Insinöörien, suunnittelijoiden ja käsityöläisten omistautuneen tiimin avulla kehitämme jatkuvasti olutlaitteiden suunnittelun mahdollisuutta ja toimitamme huippuluokan tuotteita, jotka auttavat panimoita luomaan täydellisen oluen joka kerta.
Maltaamylly on tyypillisin laite maltaiden ja jyvien murskaamiseen suoraan rouheeksi mäskiä varten tehdyssä työssä. Maltaamyllykone vaihtelee tandem-käyttötelojen lukumäärän ja myös maltaan tai viljan hoidon mukaan ennen jauhamista ja koko jauhatusprosessin ajan. Telat ovat vaakasuorat tai uudemmissa tehtaissa sahalaitaisia, samoin kuin ne pyörivät vaihtelevalla tai samalla nopeudella.
Aika riippuu telojen koosta, maltaan kosteusmateriaalista, telan nopeudesta ja myös telan pinta-alasta. Joissakin mallasmyllykoneissa jauhetta saatetaan jakaa mittojen mukaan ja osa jauhetta voidaan lähettää myllyn mukana toisen tai myös kolmannen kerran.
Molemmat rullat pyörivät samalla nopeudella. Maltaat kulkevat telojen mukana heti.
Maltaat kulkevat aivan ensimmäisen telakokoelman kautta sekä reititetään suodattimelle, joka mahdollistaa paremman jauheen syksyn suoralla. Jatkuva, karkeampi rouhe ohjataan 2. telasarjaan.
Ensimmäisen telasarjan jälkeen rouhe jaetaan suoraan 3 osaan 2 seulalla, joista hienoin osa, joka on pääasiassa jauhoja, ohjataan pois keräämistä varten. Karkeampi osa ohittaa 2. telasarjan ja lähetetään myös suoraan 3. sarjoille murskattavaksi vielä kerran, kun taas karkein osa, joka koostuu kuorista, joissa on endospermijäämiä, ohjataan 2. sarjaan, samoin raastettaviksi. jälleen. Tämän jyrsintätoiminnon luja osa ohjataan sen jälkeen 3. telastolle raastettaviksi kolmannen kerran.
Fraktiointi, joka on mahdollista 4-:lla sekä kuuden maltaan jyrsinkoneella, mahdollistaa kuorien valinnaisen pilkkomisen jauhoista. Sen jälkeen kuoret voidaan myöhemmin sisällyttää mäskiin, mikä vähentää supistavan polyfenolien huuhtoutumista. Kuorta sisällytettäessä mäskiin on kuitenkin elintärkeää, että kuorissa ei ole endospermijäämiä, koska ne koostuvat muuntautumattomista tärkkelyksistä, jotka voivat kiertyä vierteeseen ja myös olutta sameina.
Jotkin nykyaikaiset mallasmyllykoneet aiheuttavat mallasongelman vedellä ennen jauhatusta. Yksi haittapuoli on lisääntynyt mikrobiologisen saastumisen vaara kosteiden käsirahasta itse tehtaan sisällä. Tästä syystä nämä myllyt on puhdistettava perusteellisesti käytön jälkeen.
Tehtäessä niin kutsuttua kosteajyrsintää, jauhetta liotetaan onnistuneesti vedessä, kunnes sen kosteus on jopa 30 %. Tehokkaasti tehtynä kuoret ovat joustavia, ja endospermi irtoaa koko jauhatuksen aikana käyttämällä helppoa kahden maltaan jyrsintäkonetta.
Maltaamyllykone vaihtelee tandem-käyttötelojen lukumäärän sekä maltaan tai viljan hoidon mukaan ennen jauhamista ja koko jauhatusprosessin ajan. Aika riippuu telojen koosta, maltaan kosteusmateriaalista, telan nopeudesta ja myös telan pinta-alasta. Joissakin mallasmyllykoneissa jauhetta saatetaan jakaa mittojen mukaan ja myös osa jauhetta voidaan lähettää myllyn kautta toisen tai myös kolmannen kerran.
Karkeampi osa ohittaa 2. telasarjan ja lähetetään myös suoraan 3. sarjaan murskattavaksi uudelleen, kun taas karkein osa, joka koostuu kuorista, joissa on endospermijäämiä, ohjataan 2. sarjaan, lisäksi raastettaviksi. jälleen. Jotkin nykyajan mallasmyllykoneet ongelmaavat maltaiden vedellä ennen jauhatusta.
Opas mallasjyrsinkoneen ostamiseen panimoon
Mallastehtaiden tyypit
Jauhaminen on ollut olennainen osa elintarvikkeiden jalostusta vuosisatojen ajan. Kun on kyse panimosta, valitsemasi myllytyyppi voi vaikuttaa merkittävästi oluesi laatuun. Erilaisten jyrsintävaihtoehtojen joukossa telamyllyt erottuvat useiden panimoiden suosituimpana valinnana vasaramyllyjen sijaan. Mutta miksi?
Valssimellaukset toimivat yksinkertaisella periaatteella. Kun telat pyörivät, ne kohdistavat painetta jyviin murskaamalla ne hiukkasiksi. Näiden telojen välinen etäisyys tai rako määrää murskattujen hiukkasten rakeisuuden.
2-valssaamot – Näissä valssaamoissa on yksi telasarja. Ne ovat käyttäjäystävällisiä, yleensä edullisempia ja toimivat erinomaisena lähtökohtana aloittaville panimoille.
4-valssaimet – Askel 2-valssaamoista ylöspäin, näissä on kaksi telasarjaa. Toinen sarja kohdistaa ja rikkoo erityisesti kaikki kovat jyvänpäät varmistaen tasaisen murskaamisen.
Muut kokoonpanot – Panimomallastehtaiden maailma ei pysähdy 4-valsamyllyihin. Saatavilla on myös 6-valssaamoita, 3-valssamoja ja muita malleja.
Aseta säädettävyys etusijalle
Jyvähiukkasten koko voi vaikuttaa uuttotehokkuuteen mässausprosessin aikana. Hienompi jauhatus voi lisätä vedelle alttiina olevaa pinta-alaa, mikä johtaa parempaan makujen ja sokereiden uuttamiseen. Jos jauhatus on kuitenkin liian hienoa, se voi johtaa ongelmiin, kuten juuttuneeseen mäskiin, jossa neste ei virtaa vapaasti viljapedin läpi.
Säädettävyys useimmissa mallasmyllyissä johtuu kyvystä muuttaa telojen välistä rakoa. Pienentämällä tai laajentamalla tätä rakoa voit hallita murskattujen jyvien kokoa. On myös tärkeää nollata tai rinnastaa mylly aina. Telojen yhdensuuntaisuuden varmistaminen on kriittinen jauhatuslaadun ylläpitämiseksi. Helposti säädettävät myllymme ovat avainasemassa, jos haluat valmistaa erilaisia oluita laadusta tinkimättä.
Magneettien tarve
Viljelyn, sadonkorjuun, varastoinnin ja kuljetuksen aikana vilja joutuu kosketuksiin erilaisten koneiden ja laitteiden kanssa. Tämä vuorovaikutus voi joskus johtaa siihen, että pieniä metallisirpaleita tai lastuja sekoittuu jyviin.
Jos sitä ei poisteta, metalliroskat voivat aiheuttaa jyrsintälaitteiden kulumista. Ajan myötä tämä voi vaurioittaa rullia. Kuluttajille metallisirpaleiden nauttiminen, vaikka ne olisivat pieniä, voivat aiheuttaa terveysriskejä.
Kun ostat myllyn, varmista, että siinä on vahva magneettijärjestelmä, joka on sijoitettu myllyn viljan sisääntulokohtaan. Kun rakeet kulkevat näiden magneettien yli, kaikki metalliroskat vetäytyvät ja pysyvät kiinni, estäen niitä pääsemästä jyrsintämekanismiin.
Kuinka käynnistimet suojaavat myllymoottoreita
Ytimessään käynnistin toimii välittäjänä virtalähteen ja moottorin välillä. Kun mallasjyrsintä käynnistetään, käynnistin lisää tehoa vähitellen ja suojaa moottorin terveyttä.
Käynnistimet voivat myös suojata ylijännitteiltä – äkillisiltä jännitteen tai virran piikkeiltä. Nämä ylijännitepiikit voivat aiheuttaa merkittäviä vahinkoja elektroniikkajärjestelmille, mikä vähentää niiden tehokkuutta ja käyttöikää. Käynnistimet toimivat puskurina, vaimentaen nämä ylijännitteet ja varmistaen tasaisen virransyötön moottorille, jotta vaurioita ei tapahdu.
Alkuruoat ovat olennainen ominaisuus, jota kannattaa etsiä, varsinkin jos aiot käyttää panimomallasmyllyäsi usein.
Oikean valinnan tekeminen
Oikean mallasmyllykoneen ostaminen on avain laadukkaiden oluiden tuottamiseen samalla, kun kustannuksia rajoitetaan ja tehokkuus varmistetaan. Olipa kyse säädettävyydestä, magneeteista tai käynnistimistä, jokaisella toiminnolla on ratkaiseva rooli, jotta saat parhaan hyödyn jyvistäsi.
Maltajyrsimesi syväpuhdistus
Aina niin usein sinun on todellakin puhdistettava mallasjyrsintäsi perusteellisesti. Kuinka usein sinun on tehtävä tämä, riippuu siitä, kuinka paljon käytät myllyäsi.
Jos huomaat kokkareita tai jos tehtaallasi on vaikeuksia kääntyä, syväpuhdistus on myöhässä. Kun olet poistanut viimeisenkin jäännöksen, öljyä se, jotta mekaaniset osat liikkuvat sujuvasti.
Irrota mallasjyrsintä, jos sinulla on moottorikäyttöinen malli.
Pyyhi ulkopuoli puhtaalla, kuivalla, nukkaamattomalla liinalla.
Irrota suppilo ja levyt rullien ympäriltä ruuvitaltalla.
Käytä harjaa poistaaksesi tahmeat roskat teloista.
Pyyhi kaikki sisäosat toisella kuivalla liinalla. Et halua siirtää ulkopuolista pölyä ja roskia sisätiloihin.
Suihkuta teloihisi tai levyihisi paineilmaa varmistaaksesi, ettei hiekkaa jää jäljelle
Mikset pese tätä vauvaa keittopuhdistusaineella ja muutamalla nopealla suihkulla letkusta? Yksi sana: ruoste. Varmista, että pidät mallasjyrsintäsi koko ajan kuivana, jotta telat eivät ruostu ja niitä ei ole vaikea kääntää. Puhumattakaan, ruoste voi hilseillä jyvistäsi ja tunkeutua olueesi. Jep.
Kosteudesta puhuttaessa muista, että ilman kosteus voi myös aiheuttaa ruosteen muodostumista metallipinnoille ajan myötä. Voitele telat elintarvikelaatuisella mineraaliöljyllä suojellaksesi mallasjyrsintäsi liikkuvia osia kosteudelta ja hapettumiselta.
Helposti pääsee käsiksi, kun mallasjyrsintä puretaan puhdistusta varten. Levitä vain muutama tippa öljyä holkkiin ja metalliin jokaisen telan päässä.
Jotta mineraaliöljy ei imeydy seuraavaan mallaserään, pyyhi ylimääräinen aine pois puhtaalla, kuivalla, nukkaamattomalla liinalla. Käytä vain tarpeeksi suojaamaan konetta muuttamatta sitä liukkaaksi, rasvaiseksi sotkuksi.
Tehtaamme
BG machinery perustettiin yli 12 vuotta sitten tuotantotoiminnaksi, joka keskittyi valmistamaan korkealaatuisia ja kestäviä olutlaitteita baareihin ja panimoihin. Perustaja --- herra Hao, mekaanisen valmistuksen veteraani ja itse intohimoinen panimo, halusi luoda laitteita, jotka auttaisivat muita panimoita saavuttamaan taitojaan helposti ja tehokkaasti.
Olemme vuosien varrella kasvaneet alueellamme olutlaitteiden valmistajaksi, joka on laajentanut tuotevalikoimaamme ja jakeluamme tavoittaaksemme asiakkaita eri puolilla maata ja maailmanlaajuisesti. Sitoutumisemme laatuun ja innovaatioihin on johtanut lukuisiin palkintoihin ja tunnustuksiin alalla, mikä entisestään on vahvistanut mainettamme luotettavana ja luotettavana lähteenä panimoiden kaikkiin tarpeisiin.
Meidän sertifikaatit
Kysytyt kysymykset
Suositut Tagit: mallasjyrsintä, Kiinan mallasjyrsintäkoneiden valmistajat, toimittajat, tehdas
